清晨6時許，柴宗奎駕駛新能源早餐車準時出現在蘭州新區(qū)的街頭，“肉餡包子1.5元，素餡包子1元，都是買一送一。”他大聲招呼著，吸引著上班族及附近工地的農民工前往購買。

柴宗奎的搭檔郭銀菊在一旁裝著包子，她告訴中新網記者，“這些來自‘大廚房’的包子便宜實惠很受歡迎，僅花費3元就可以吃飽。”

郭銀菊所稱“大廚房”即“甘肅紫金大廚房”。甘肅紫金大廚房食品股份有限公司副總經理連堯介紹，“中央大廚房”在國內發(fā)達地區(qū)如北京、上海等地已成功運營，作為蘭州新區(qū)城市功能配套的民生工程，紫金大廚房生產車間達5000多平方米，主要為規(guī)模群體提供成品、半成品食材，為家庭提供有機凈菜及營養(yǎng)早餐、快餐、特色調理包、凈菜半成品、冷鏈等綜合性安全食品，目前已成為甘肅規(guī)模最大的中央大廚房。

在面點加工區(qū)，幾名工人在生產線嫻熟地操作著，一端機器快速活面，再經過機器壓面、機器包餡、發(fā)酵、蒸熟等工藝，一個個熱氣騰騰的包子就新鮮出爐了。

“一小時能生產6000個各種口味的包子，操作間經過五層消毒除菌，尤其打包車間就和外科手術室一樣干凈?！边B堯例舉大廚房的優(yōu)勢時說，進入該廚房的工作人員需“全副武裝”經過全面消毒，從食材加工到包裝、儲運等多個關鍵環(huán)節(jié)，均實現了自動化、標準化無菌作業(yè)，確保食品的色度、口感和營養(yǎng)。

在蘭州新區(qū)職教園區(qū)規(guī)劃圖中，甘肅紫金大廚房位于的該園區(qū)的核心位置，目前已有4所職業(yè)高校入駐園區(qū)，未來將有超過15萬師生。連堯說，“已有數所高校與甘肅紫金大廚房在接洽中，現代化的專業(yè)餐飲吸引著高校餐飲管理者?！?/p>

蘭州新區(qū)農民保先林因為沒有其他事情可做，經常閑在家里帶孩子。半年前，他在“中央大廚房”經培訓上崗就業(yè)后，逐漸開朗了，“來到這里上班后，能有一份收入兼顧到家庭，覺得很知足?！?/p>

“我們聘請的都是周邊的失地農民，他們工資可以達到3000多元，有‘五險’，并且包吃包住?！边B堯說，接下來計劃還要帶動更多農民就業(yè)，并且與蘭州新區(qū)周邊的西岔鎮(zhèn)、秦川鎮(zhèn)、中川鎮(zhèn)種植戶簽訂協(xié)議，按照市場保護價收購他們的蔬菜，項目預計可帶動蘭州新區(qū)數萬畝的現代農業(yè)發(fā)展，幫助上萬名農民脫貧致富。

“大廚房的產品按照薄利多銷的原則，保障市民舌尖上的安全與實惠?！边B堯稱，項目還將對蘭州新區(qū)各中小學校、職教園區(qū)、企事業(yè)單位以及普通民眾的餐飲需求起到保障作用。（來源：中新網）