云西部傳媒分享消息：唐朝是公認(rèn)的中國最強(qiáng)盛的時(shí)代之一，盛唐時(shí)期經(jīng)濟(jì)繁榮、四夷賓服、萬邦來朝。在飲食文化上唐朝也是包羅萬象，有了很多創(chuàng)新的菜品和飲食方式。下面小編說幾個(gè)有關(guān)唐朝飲食文化的一些冷知識(shí)。

1、 唐朝的茶和現(xiàn)在所說的茶有很大的區(qū)別，有點(diǎn)類似于擂茶。茶里要放姜、蔥、棗、橘皮、茱萸、薄荷，還放蘇椒和酪，有時(shí)還加入桂皮等香料，將這些材料碾碎后再放到滾水里煮一道，然后喝那一鍋茶湯。我們現(xiàn)在喝茶的方法，也就是泡茶，是明朝之后才出現(xiàn)的，明朝之前，中國人喝茶五花八門。2、菠菜是唐代的時(shí)候引進(jìn)的，原產(chǎn)國是波斯，由尼波羅國(今尼泊爾)傳入的，是作為貢品傳到唐朝的，剛開始叫波棱菜，后來簡(jiǎn)稱菠菜。

3、唐朝最高端的水果是荔枝，算得上是頂級(jí)奢侈品了，因?yàn)樯L(zhǎng)的地方離中原實(shí)在是太遠(yuǎn)了，而且這種水果還不容易保存，能吃到真的不容易，所以在唐朝能吃上荔枝是一種身份和地位的象征，連楊貴妃這種人吃個(gè)荔枝都那么不容易了，更別說一般人了。

4、 櫻桃在唐朝也是一種高級(jí)的水果，唐朝的新科及第的進(jìn)士們會(huì)吃“櫻桃宴”，就是櫻桃蘸著奶酪吃，是當(dāng)時(shí)比較流行的吃法。

5、唐朝人吃梨，不是洗干凈就吃，是蒸著吃，這是當(dāng)時(shí)整個(gè)唐朝從老百姓到上層社會(huì)的普遍吃法， 最高端的吃法是把梨放在爐子上燒熟了吃，跟烤梨差不多。

6、葡萄酒工藝在唐朝獲得提升，原因是唐朝滅了高昌國，獲得了馬乳葡萄種和葡萄酒的釀造方法。李世民還在皇宮里種了很多葡萄，還親自參與葡萄酒的釀造。

7、唐朝之前，釀酒技術(shù)還不成熟，由于霉菌的原因，人們喝的酒是綠色的，到了唐朝，人們改革了制酒技術(shù)，造出了琥珀色的酒，但是這些酒的度數(shù)還是很低，酒精含量不超過3%，所以李白才能喝的那么豪邁。白居易的那首“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐”是個(gè)很好的證明，綠蟻就是酒里的霉菌，綠渣子，真正的白酒是元代之后才出現(xiàn)的，人們發(fā)明了蒸餾法。

8、日本料理以生魚片最為著名，堪稱日本菜的代表作。殊不知，日本人對(duì)生魚片的熱愛其實(shí)是從唐朝傳過去的。唐朝人把生魚片叫魚鲙，不管什么樣的魚都喜歡片成薄片，蘸著蒜、豆豉等生吃。唐朝有許多切生魚片的高手，刀工出神入化，切出來的魚片輕薄如紗。市面上還有教大家片魚刀法的書籍出售。

9、唐朝的時(shí)候，就已經(jīng)有送外賣的服務(wù)了，《唐國史補(bǔ)》里面有記載。

10、唐朝有道高端名菜叫做渾羊歿忽，非常高級(jí)，只有真正的土豪才吃得起。做法就是把鵝宰好，毛拔干凈，往肚子里塞上肉和糯米飯以及一些調(diào)料，接下來，把鵝放在整只羊的肚子里，然后把羊肚子縫好，拿去烤，烤熟之后只吃鵝，不吃羊。

11、奶酪是唐朝北方人的日常飲品，而且物美價(jià)廉。

12、唐朝有條件的老百姓，夏天的時(shí)候會(huì)去冰窖買冰塊，把冰塊敲碎，澆上蔗漿，制成刨冰。

13、唐朝的宰相元載被抄家，光胡椒就有八百石，相當(dāng)于60多噸。胡椒在當(dāng)時(shí)是奢侈品，存著可以升值漲價(jià)，等同于黃金。14、唐代的《茶賦》里有一句話，“滋飯蔬之精素，攻肉食之膻膩”，說的是啥？就是茶泡飯，這個(gè)東西后來傳到日本了。