這是一個古老美食和現(xiàn)在味覺，在舌尖上邂逅，奇妙交融的故事。秦隴交錯的邊緣地帶，孕育出豐饒的生態(tài)食材，食之美味山珍和天然新鮮野味，在朝氣蓬勃的電商售賣中，讓這里名聲大振，享譽一方。

這里出產(chǎn)的黑木耳、核桃、香菇、茶葉、天麻等物產(chǎn)，改變著農(nóng)民的生活，這片土地最負(fù)有盛名的是美麗鄉(xiāng)村，也吸引著游客，鄉(xiāng)村旅游越來越成為脫貧致富的途徑之一。

鄉(xiāng)村旅游有直接關(guān)系的要素，則是這投射這鄉(xiāng)愁的鄉(xiāng)村美食?？悼h的旅游產(chǎn)業(yè)，從提升游客的味覺享受開始，這是一個富含大山情懷的味覺盛宴。

鄉(xiāng)土氣息是以食物為傳遞密碼，因為這里有“三層樓”面茶、康南十大碗、火锨饃、四季飄香的土酒……而區(qū)別于世界上的任何一個地方。

四月天是康縣，最美麗的季節(jié)。嫩綠的山巒，濕潤的河谷，湛藍(lán)的天空都滋潤著康縣的空氣，舉目望去，伸手之間，便能感受到這里的一些古老的秘密。就是在高山的密林中，走來的花轎，那披著蓋頭的兒郎，注定要入贅到美麗的阿妹家，山梁上，就是一雙母親送別的眼睛……男嫁女娶的風(fēng)俗，獨特?zé)o二。

河水盤桓著，收集些飄落的花瓣，震天樂聲驚詫了蝴蝶，陽壩老街的氣味，混合成為一種對味覺的吸引。陽壩老街有200多個攤位，100多種美食來自康縣21個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的民間烹飪高手，悉數(shù)亮出多年沉淀的絕活，匯集在這條長達(dá)千米的沿河陽壩老街。

一盆青岡木的炭火盆，燃起鮮紅的炭火，在黑陶土罐里，煎熬了陽壩的大葉綠茶、紅蔥皮、姜片、薄霍、花椒葉……這種飽含攪拌著炒面粉湯汁，充分產(chǎn)生一種特別的味道，湯汁加入調(diào)料，調(diào)料很有講究的。

巧婦的手藝在煎炒調(diào)料時，看出其心靈手巧?！柏i油油渣”、“土豆丁”、“豆腐丁”、“核桃仁”、“雞蛋”……，加入到面茶中，形成獨有的味覺體驗。

當(dāng)?shù)厝朔Q之為“三層樓”。面茶，不僅僅是一種飲食文化，從它的傳承中，融合了茶馬古道文化的遺風(fēng)，搭載著康縣人民美好生活一天的開始。

鄉(xiāng)村旅游文化美食節(jié)，對于陽壩老街來說，是最好的內(nèi)容和題材。代表康北、康中、康南飲食文化的，諸如大南峪的三層樓面茶、寺臺的麥麯酒、云臺的鐵蛋特色小吃、三河的茴香假魚、豆壩的鼎鍋雞湯火锨饃、白楊的娃娃魚湯泡餅、陽壩十大碗………推薦到鄉(xiāng)村旅游文化美食節(jié)，這個和游客近距離接觸的大平臺上，通過游客的品鑒，這里的旅游感受，就不僅僅是青山綠水的視覺享受了。

中國人對于美食的渴望，在舌尖上足以，讓腳步停留，心情愉悅。要想把這次美食節(jié)上的食物，都一一品嘗，恐怕要撐破肚皮的。

陽壩鎮(zhèn)的特色豆花節(jié)節(jié)，是一道川蜀味道很濃郁的食物，新鮮的豆香和山野菜發(fā)酵的酸菜搭配，佐以山韭菜、青椒、豆豉、小蒜等小菜，在盛夏食用十分可口。

陽壩十大碗，正是碗中有乾坤。這種獨特飲食文化，一般在婚喪、嫁娶、祭祀等重大事情時專用，“十大碗”就意味著事事圓滿，每人有碗，人人有飯，不足十大碗（除祭祀酒席外）者，則意味著主人對桌上所坐賓客的無禮、取鬧、藐視，會被在坐賓客反稱為“討口子(乞丐)”酒席。

大南峪，史稱“蘭皋”，古關(guān)隘之一，這里的飲食，也體現(xiàn)了商旅、腳戶的情節(jié)。圈圈，是中心有孔的面餅，便于攜帶。康北也有風(fēng)俗，親戚家生小孩，娘家人要送“圈圈”和辣椒罐。

面猴，在這里非常盛行的一種食物。制作者可以根據(jù)自己的想法，炸出各種口味的面猴。用新鮮的茴香葉、茶葉、鮮麻葉等，裹上調(diào)好的面湯中，放入油鍋煎炸，可以有各種稱謂。比如三河鄉(xiāng)的茴香假魚。

有高粱的地方，必然產(chǎn)酒。碾壩黃酒就是具有鄉(xiāng)土味道的“土酒”，高粱、玉米在酒曲和藥材的融合中，把一種美味，交給了時光，這種微醺注定陪伴和相擁美好時光。

康北，戲稱康縣糧庫，這里肥沃土壤盛產(chǎn)小麥。寺臺鄉(xiāng)，因為朝圣寺而得名。寺臺麥麯，成為這里人們祭祀神靈祖先、紅白喜事的用品，和這里周邊的人，息息相關(guān)。

雞鴨魚肉，是中國美食傳統(tǒng)宴席，具體內(nèi)容的稱謂。康縣土雞，別有特色，吃野蟲野草長大的雞，喝山泉水，吃玉米等糧食，土雞肉質(zhì)鮮美，風(fēng)味獨特。

血饃炒肉，這是一道極具民俗特色的菜肴，以前，只有過年才能吃上的殺豬菜。新鮮的豬血里，攪拌蕎麥面，加花椒粉等調(diào)料，放在籠屜中蒸熟，切片和肉片、蒜苗、蔥段爆炒，褐色的血饃、白色的豬肉、綠色的蒜苗，頓時讓人味覺，忍受不了。

康縣良好的生態(tài)，前些年加之交通閉塞，山大溝深，康縣在飲食文化上，形成了獨特的風(fēng)格。康縣北部以小麥為主，中部和南部以玉米為主，輔之以黃豆、蕎麥、高粱、小豆、豌豆等雜糧。勤勞的康縣人民在生活中，飲食花樣不斷出新，但那些在鄉(xiāng)愁文化中，常年沉淀積累下飲食文化，成為鄉(xiāng)土情結(jié)的符號。

這次“品味最美鄉(xiāng)村 歡享生態(tài)美食”的旅途結(jié)束，帶著兩壩三岸的陽壩老街的繁華，踏上歸途，再見陽壩。（作者：劉曉寧）