甘肅名廚委主席趙長安11日表示，全國八大菜系掌門人將在本月18日抵達(dá)蘭州，參加第二屆甘肅美食文化節(jié)暨絲綢之路(甘肅)國際美食博覽會(huì)，分別呈現(xiàn)八大菜系經(jīng)典菜品，一場美食“奧斯卡”盛會(huì)將在這里拉開帷幕。

當(dāng)日，主辦方在蘭州舉辦上述美食博覽會(huì)新聞發(fā)布會(huì)。趙長安說，屆時(shí)，中國八大菜系“掌門人”及全國知名中國烹飪大師、新派菜系領(lǐng)軍人物將參會(huì)。

趙長安稱，湘菜“泰斗”許菊云大師第一個(gè)提出，“我到甘肅去，我還要親自做菜”；淮揚(yáng)菜“泰斗”薛泉生大師準(zhǔn)備了一個(gè)精美的國宴。還有貴州“紅軍餐飲宴”“貴州八大碗”、四川“特色火鍋宴”“屬相精品宴”等均能在這次博覽會(huì)展出。

趙長安表示，甘肅有近百家餐飲企業(yè)參會(huì)。其中在蘭州的餐飲企業(yè)如百年老字號(hào)悅賓樓將展出主題宴席“群賢畢至-悅賓樓”，而敦煌盛宴、福樂泉、香滿樓、東方宮等知名餐飲通過制作精美展臺(tái)展示。此外，數(shù)10家蘭州牛肉拉面企業(yè)將悉數(shù)“亮劍”。

蘭州之外的武威涼州肴、涼州宴；臨洮印象洮河菜、洮河宴；慶陽聚德樓隴東小吃宴，平?jīng)鲠轻拣B(yǎng)生宴等所屬餐飲企業(yè)均已報(bào)名參展。

本次國際美食博覽會(huì)將于12月18日——12月20日在蘭州舉行，大會(huì)以“新絲路、新美食、新活力”為主題。博覽會(huì)上將有隴上名菜、名點(diǎn)、名宴展示；隴上廚藝特技絕活表演；隴上名師大師名菜展示等活動(dòng)。同時(shí)，還將舉行第七屆絲綢之路與甘肅餐飲業(yè)發(fā)展高峰論壇。

此次博覽會(huì)有100多家企業(yè)參加，參加展示宴席接近百臺(tái)，出席選手300多人，制作菜品400多個(gè)。