中華美食品種繁多，好東西就應(yīng)該和世界分享。不過(guò)，沖出國(guó)門(mén)走向世界，靠新奇贏得了一時(shí)，如何學(xué)會(huì)靠共融贏得一世，還任重而道遠(yuǎn)。

據(jù)中國(guó)鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國(guó)》報(bào)道，蘭州拉面又火了！

最近，中華老字號(hào)蘭州拉面的招牌，在日本東京街頭被豎了起來(lái)，引得眾多食客排隊(duì)嘗鮮。

我們國(guó)家很多城市都有日本拉面店，但中國(guó)面館開(kāi)到日本去的，還真是不多。不由得讓人捏把汗，在以拉面特別好吃聞名的日本，咱的蘭州拉面能撐多久？

中國(guó)鄉(xiāng)村之聲主播天曉：一碗蘭州牛肉拉面要您880，還別嫌貴，想要吃上一碗還得排大隊(duì)。

我可沒(méi)吹牛，據(jù)蘭州市委宣傳部官方微博「蘭州發(fā)布」的消息，這家店就在8月22號(hào)開(kāi)張了，掛的牌子是中華老字號(hào)馬子祿牛肉面，貨真價(jià)實(shí)童叟無(wú)欺。只不過(guò)，這店是開(kāi)在日本東京，而880的標(biāo)價(jià)也是日元?？墒羌幢氵@樣，折合成人民幣一碗也要54。咱街邊的牛肉面多少錢(qián)一晚？多加肉也不到10塊。

消息一出，網(wǎng)友一片叫好，紛紛感慨，這是中華小吃走出世界的重要一步，中國(guó)企業(yè)棒棒的！不過(guò)很多人就又惆悵起來(lái)，覺(jué)得這根本就不是中國(guó)企業(yè)有意識(shí)地主動(dòng)出擊走向世界，只是個(gè)巧合。

原來(lái)，這家面店的老板加大廚不是中國(guó)人，而是日本人，名叫清野烈。在中國(guó)的時(shí)候，第一次吃蘭州拉面就愛(ài)上了。

回日本后，想吃蘭州拉面，卻發(fā)現(xiàn)日本根本沒(méi)有，萌生了在日本開(kāi)蘭州拉面店的想法。于是親自到蘭州吃遍幾十家拉面店，找到“馬子祿”這塊百年老招牌，幾經(jīng)坎坷拜師學(xué)藝，這才有了如今這家日本的蘭州拉面店。

我倒是覺(jué)得誰(shuí)開(kāi)的并不特別重要，面是咱蘭州牛肉面，招牌也是正宗馬子祿招牌，讓中華小吃被更多人知道認(rèn)可，總歸是一件好事。不過(guò)店是開(kāi)了，能不能開(kāi)得久，還得好好琢磨琢磨。

蘭州牛肉面在日本落地只是一個(gè)縮影，近些年走出國(guó)門(mén)的中華小吃不少，美國(guó)紐約街頭的煎餅果子和肉夾饃、法國(guó)盧浮宮廣場(chǎng)上的串兒、意大利弗洛倫撒的熱干面，還有走紅俄羅斯的冰糖葫蘆……美食家蔡瀾曾說(shuō)，吃小吃品味的其實(shí)是背后各異的民族風(fēng)俗和文化。

因?yàn)槲幕男缕?，讓走出?guó)門(mén)的中華小吃成了外國(guó)人眼中的時(shí)尚，可是真想讓美食界的“小鮮肉”成為坐穩(wěn)江山的“老戲骨”，還得靠共融。

比如，美國(guó)的肯德基，為了適應(yīng)中國(guó)市場(chǎng)，在保留炸雞漢堡的基礎(chǔ)上，推出了老北京雞肉卷、麻婆雞肉飯。

這種做法讓肯德基從1987年進(jìn)駐中國(guó)市場(chǎng)以來(lái)長(zhǎng)紅不衰。她的對(duì)手麥當(dāng)勞，一開(kāi)始還堅(jiān)持自我，到后來(lái)也在四川推出了專(zhuān)用辣包，還有鮮香椒鹽雞排飯。

可口可樂(lè)，為了能使產(chǎn)品為中國(guó)人所接受，特請(qǐng)?jiān)趥惗厝谓痰木ㄕZ(yǔ)言文字、諳熟消費(fèi)者心理的華裔 設(shè)計(jì)中文譯名，苦思良久后譯成了經(jīng)典的“可口可樂(lè)”，音意雙佳，瑯瑯上口。還有什么烤鴨味兒的披薩、加香菜的土耳其烤肉……跟高端餐飲不同，走大眾路線的小吃，還真得考慮本土化。所以我也很能理解咱的馬子祿到了日本，可能很快就有味增湯的了。