編者按：2025年“3·15”曝光的六大重災(zāi)區(qū)。 

2025年央視“3·15”晚會以空前的力度揭露了消費(fèi)領(lǐng)域的系統(tǒng)性亂象，從食品安全到隱私竊取，從虛假服務(wù)到金融欺詐，構(gòu)成了一幅完整的“侵權(quán)圖譜”。消費(fèi)者權(quán)益之殤，從“3·15”曝光到舌尖安全的系統(tǒng)性反思，兼論蘭州牛肉面亂象的警示意義。

舌尖安全崩塌，從后廚到生產(chǎn)線的集體失守。餐飲品牌“后廚黑幕”，小龍坎火鍋使用隔夜食材、蜜雪冰城衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、華萊士員工違規(guī)操作等問題，暴露了連鎖餐飲“標(biāo)準(zhǔn)化”背后的監(jiān)管真空。 

食品工業(yè)造假，梁山希希紙制品公司翻新衛(wèi)生巾殘次料，母嬰品牌“全棉時代”“蘇菲”卷入供應(yīng)鏈污染；冷凍蝦仁超量添加保水劑（1斤蝦仁解凍后僅剩3兩），形成“化學(xué)增重—虛假標(biāo)注”的欺詐鏈條。 

蘭州牛肉面亂象的警示，盡管未被晚會直接點(diǎn)名，但蘭州部分牛肉面館后廚臟亂差現(xiàn)象頻現(xiàn)（如使用劣質(zhì)油脂、餐具未消毒），與曝光企業(yè)共性在于“低成本運(yùn)營—高利潤攫取”模式對食品安全的漠視，亟待納入常態(tài)化監(jiān)管。 

服務(wù)欺詐產(chǎn)業(yè)化，從維修到金融的“套路經(jīng)濟(jì)”，啄木鳥家庭維修平臺**：通過“雙簧表演”抬高收費(fèi)，成本91元的維修收費(fèi)659元，平臺抽成60%，形成“平臺縱容—技師合謀—消費(fèi)者買單”的利益鏈。 

電子簽高利貸陷阱，借貸寶、人人信平臺默許非實(shí)名放貸，借款人遭遇“砍頭息”（如借款5000元實(shí)收3500元）及暴力催收，法律維權(quán)因信息不透明陷入困境。 

數(shù)據(jù)黑產(chǎn)猖獗：隱私竊取的“合法化”偽裝，獲客公司技術(shù)作惡，企騰網(wǎng)絡(luò)“火眼云”竊取公眾號用戶手機(jī)號，啟科科技通過運(yùn)營商后臺實(shí)時數(shù)據(jù)標(biāo)注3800項(xiàng)個人標(biāo)簽，云企智能爬蟲偷取短視頻用戶信息，形成日均百億條數(shù)據(jù)的黑色產(chǎn)業(yè)鏈。 

騷擾電話AI化，智優(yōu)擎網(wǎng)絡(luò)利用虛擬號段和AI外呼機(jī)器人，日均撥打量數(shù)萬次，以“精準(zhǔn)拓客”之名行違法營銷之實(shí)。 

賠償機(jī)制重構(gòu)：從“個案補(bǔ)償”到系統(tǒng)性救濟(jì)，針對上述侵權(quán)行為，現(xiàn)行“退一賠三”標(biāo)準(zhǔn)已顯乏力，需建立多層賠償體系：懲罰性賠償?shù)碾A梯化設(shè)計(jì)，對梁山希希紙制品、金明陽電纜等主觀故意造假企業(yè)，按銷售額10倍處罰，并追繳歷史違法所得。 

允許消費(fèi)者組織代表受同類侵權(quán)的消費(fèi)者（如購買保水蝦仁、劣質(zhì)衛(wèi)生巾群體）發(fā)起訴訟，降低維權(quán)成本。 

公益訴訟與先行賠付機(jī)制，消費(fèi)者協(xié)會不能躺平，設(shè)立行業(yè)賠償基金，要求啄木鳥維修、蜜雪冰城等高頻投訴企業(yè)按營收比例繳納保證金，用于消費(fèi)者先行賠付。檢察機(jī)關(guān)介入，對數(shù)據(jù)竊取企業(yè)（如企騰網(wǎng)絡(luò)）提起公益訴訟，按每條信息100元標(biāo)準(zhǔn)賠償，用于隱私保護(hù)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。

精神損害賠償?shù)耐黄疲[私侵權(quán)特殊救濟(jì)**：因信息泄露遭受騷擾、詐騙的消費(fèi)者，可主張精神損害賠償（如云企智能案例按騷擾次數(shù)累計(jì)賠償）。 

從蘭州牛肉面到全國餐桌，舌尖安全如何破局？蘭州牛肉面作為地域文化符號，其衛(wèi)生亂象具有代表性意義。標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)管的本地化實(shí)踐，制定《蘭州牛肉面衛(wèi)生操作規(guī)范》，明確湯底熬制、餐具消毒、原料追溯等關(guān)鍵環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)制使用食品安全電子追溯系統(tǒng)。“明廚亮灶”數(shù)字化升級，通過直播后廚、AI違規(guī)行為識別（如未戴手套操作）實(shí)現(xiàn)實(shí)時監(jiān)管，數(shù)據(jù)接入蘭州市監(jiān)局平臺。  行業(yè)自律與消費(fèi)者共治，成立城市符號“紅黑榜”，定期公布衛(wèi)生評級，對連續(xù)不達(dá)標(biāo)商戶取消“蘭州牛肉面”地理標(biāo)志使用權(quán)。 

鼓勵員工舉報(bào)后廚違規(guī)行為，查實(shí)后給予舉報(bào)人罰金10%的獎勵。 

2025年“3·15”曝光的本質(zhì)是商業(yè)倫理與法治建設(shè)的雙重潰敗。唯有通過懲罰性賠償讓企業(yè)“痛到不敢再犯”，通過技術(shù)監(jiān)管讓侵權(quán)行為“無處遁形”，通過消費(fèi)者教育讓維權(quán)意識“深入人心”，才能重建“誠信即競爭力”的市場生態(tài)。蘭州牛肉面能否擺脫“臟亂差”標(biāo)簽，將成為檢驗(yàn)中國食品安全治理決心的試金石。 

正義或許遲到，但賠償必須到位。（編輯：也很美）